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GASTRONOMIE
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Mensa, Campus Bottrop
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Zusatzstoffe und Allergene
Essen 2

Fleischbällchen "Köttbullar" mit Rahmsoße und Preiselbeeren
(age,awe,f,g,i,1)
Stud.
3,08 €
Nicht-Stud.
5,74 €
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
1981.0 kJ
720.4 kJ
Kilokalorien
473.9 kcal
172.3 kcal
Fett
35.9 g
13.1 g
gesättigt
16.4 g
5.9 g
Kohlenhydrate
17.8 g
6.5 g
Zucker
6.4 g
2.3 g
Ballaststoffe
2.2 g
0.8 g
Eiweiß
19.6 g
7.1 g
Salz
2.9 g
1.0 g
Zusatzstoffe und Allergene
R: mit Rind
awe: enthält Weizen
age: enthält Gerste
f: enthält Sojabohnen
g: enthält Milch
i: enthält Sellerie
1: mit Farbstoff
Umwelt-Score: Kritisch
Das Gericht verschlechtert die CO₂-Bilanz.
CO₂-Emissionen: 961g pro Portion
Vegan

"Schwaben-Pfännle" - Gebratene Maultaschen mit Paprika, Champignons und Haferschmand
(aha,awe,i,1)
Stud.
2,67 €
Nicht-Stud.
4,97 €
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
1892.0 kJ
610.3 kJ
Kilokalorien
450.7 kcal
145.4 kcal
Fett
20.0 g
6.4 g
gesättigt
4.0 g
1.3 g
Kohlenhydrate
48.7 g
15.7 g
Zucker
8.8 g
2.9 g
Ballaststoffe
7.4 g
2.4 g
Eiweiß
16.3 g
5.3 g
Salz
2.1 g
0.7 g
Zusatzstoffe und Allergene
awe: enthält Weizen
aha: enthält Hafer
i: enthält Sellerie
1: mit Farbstoff
Umwelt-Score: Sehr gut
Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz wesentlich.
CO₂-Emissionen: 291g pro Portion
Beilage 1
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
1400.4 kJ
665.3 kJ
Kilokalorien
332.8 kcal
158.1 kcal
Fett
15.2 g
7.2 g
gesättigt
3.7 g
1.8 g
Kohlenhydrate
42.0 g
20.0 g
Zucker
0.8 g
0.4 g
Ballaststoffe
5.0 g
2.4 g
Eiweiß
5.0 g
2.4 g
Salz
0.3 g
0.1 g
Zusatzstoffe und Allergene
Umwelt-Score: Sehr gut
Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz wesentlich.
CO₂-Emissionen: 86g pro Portion
Dessert 1
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
1142.8 kJ
634.9 kJ
Kilokalorien
272.4 kcal
151.4 kcal
Fett
11.4 g
6.3 g
gesättigt
7.3 g
4.1 g
Kohlenhydrate
37.5 g
20.8 g
Zucker
26.8 g
14.9 g
Ballaststoffe
0.1 g
0.0 g
Eiweiß
4.8 g
2.7 g
Salz
0.1 g
0.1 g
Zusatzstoffe und Allergene
g: enthält Milch
1: mit Farbstoff
Umwelt-Score: Gut
Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz leicht.
CO₂-Emissionen: 416g pro Portion
Gemüse 1
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
588.3 kJ
294.1 kJ
Kilokalorien
140.2 kcal
70.1 kcal
Fett
8.6 g
4.3 g
gesättigt
3.2 g
1.6 g
Kohlenhydrate
10.7 g
5.3 g
Zucker
4.8 g
2.4 g
Ballaststoffe
4.0 g
2.0 g
Eiweiß
5.1 g
2.5 g
Salz
0.4 g
0.2 g
Zusatzstoffe und Allergene
i: enthält Sellerie
1: mit Farbstoff
Umwelt-Score: Sehr gut
Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz wesentlich.
CO₂-Emissionen: 93g pro Portion
Salat
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
446.3 kJ
446.3 kJ
Kilokalorien
106.4 kcal
106.4 kcal
Fett
8.7 g
8.7 g
gesättigt
3.9 g
3.9 g
Kohlenhydrate
4.9 g
4.9 g
Zucker
4.7 g
4.7 g
Ballaststoffe
1.0 g
1.0 g
Eiweiß
1.7 g
1.7 g
Salz
0.3 g
0.3 g
Zusatzstoffe und Allergene
c: enthält Eier
g: enthält Milch
j: enthält Senf
1: mit Farbstoff
Umwelt-Score: Gut
Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz leicht.
CO₂-Emissionen: 97g pro Portion
Brot & Brötchen
-
Belegte Brötchen ab 1,50 €
z.B. mit Käse, SchinkenS,2,3 SalamiS,1,2,3
-
Vegan belegte Brötchen 🌱 ab 1,60 €
-
Belegte Baguettes ab 2,90 €
z.B. mit Käse, PuteG, Thunfisch, SalamiS,1,2,3
Warme Gerichte
-
BratwurstS,3,8 2,50 €
-
CurrywurstS,3,8 mit Pommes 5,60 €
-
HähnchenschnitzelG mit Pommes 6,60 €
mit Champignon-Soße
-
HähnchenschnitzelG 3,50 €
-
Pommes Frites
2,20
-
Döner im Fladenbrot mit Falafel-Bällchen3,6 5,70 €
-
Döner im Fladenbrot mit Falafel-Bällchen3,6 5,70 €
Dips und Saucen
-
Champignon-, Curry-Soße2 0,90 €
- mit Fisch
- mit Geflügel
- mit Lamm
- mit Rind
- mit Schwein
- vegetarisch
- vegan
- mit Alkohol
- Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz wesentlich.
- Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz leicht.
- Das Gericht verschlechtert die CO₂-Bilanz.
Durch Klick auf den Umwelt-Score im Speiseplan kannst du die CO₂-Bilanz pro Gericht einsehen.
Reis und Nudeln aus kontrolliert biologischem Anbau, ausgenommen Schupf-,Mie- und farbige Nudeln, kontrolliert durch DE-ÖKO-039 Zertifizierungsstelle Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH, Göttingen
5-stufige Nährwertkennzeichnung (A-E). In der Skala steht A für die beste Nährwertqualität.
Kontakt
Ansprechpartner:innen
Achim Herrmann
Abteilungsleiter Hochschulgastronomie
- +49 201 183 2323
- hochschulgastronomie@stw-edu.de
-
Universitätsstraße 2
45141 Essen
