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Zusatzstoffe und Allergene
Aktion
Frischer weißer Stangenspargel mit Lachs, dazu Sc. Hollandaise oder zerlassene Butter und neue Kartoffeln
(d,1)
Stud.
9,60 €
Nicht-Stud.
12,18 €
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
2662.6 kJ
380.4 kJ
Kilokalorien
634.9 kcal
90.7 kcal
Fett
35.2 g
5.0 g
gesättigt
7.7 g
1.1 g
Kohlenhydrate
40.9 g
5.8 g
Zucker
10.9 g
1.6 g
Ballaststoffe
5.5 g
0.8 g
Eiweiß
37.9 g
5.4 g
Salz
1.9 g
0.3 g
Zusatzstoffe und Allergene
d: enthält Fisch
1: mit Farbstoff
Umwelt-Score: Gut
Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz leicht.
CO₂-Emissionen: 930g pro Portion
Essen 1
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
2844.2 kJ
632.0 kJ
Kilokalorien
683.1 kcal
151.8 kcal
Fett
22.9 g
5.1 g
gesättigt
10.0 g
2.2 g
Kohlenhydrate
85.0 g
18.9 g
Zucker
7.8 g
1.7 g
Ballaststoffe
6.0 g
1.3 g
Eiweiß
30.1 g
6.7 g
Salz
0.9 g
0.2 g
Zusatzstoffe und Allergene
R: mit Rind
awe: enthält Weizen
g: enthält Milch
i: enthält Sellerie
Umwelt-Score: Gut
Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz leicht.
CO₂-Emissionen: 870g pro Portion
Essen 3
Fleischbällchen "Köttbullar" mit Rahmsoße und Preiselbeeren
(age,awe,f,g,i,1)
Stud.
3,08 €
Nicht-Stud.
5,74 €
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
1981.0 kJ
720.4 kJ
Kilokalorien
473.9 kcal
172.3 kcal
Fett
35.9 g
13.1 g
gesättigt
16.4 g
5.9 g
Kohlenhydrate
17.8 g
6.5 g
Zucker
6.4 g
2.3 g
Ballaststoffe
2.2 g
0.8 g
Eiweiß
19.6 g
7.1 g
Salz
2.9 g
1.0 g
Zusatzstoffe und Allergene
R: mit Rind
awe: enthält Weizen
age: enthält Gerste
f: enthält Sojabohnen
g: enthält Milch
i: enthält Sellerie
1: mit Farbstoff
Umwelt-Score: Kritisch
Das Gericht verschlechtert die CO₂-Bilanz.
CO₂-Emissionen: 961g pro Portion
Vegan
Frische Kartoffelknödel mit Champignons in Sojarahm
(age,awe,f,i,1,2,3)
Stud.
2,65 €
Nicht-Stud.
4,93 €
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
1971.1 kJ
532.7 kJ
Kilokalorien
469.1 kcal
126.8 kcal
Fett
18.8 g
5.1 g
gesättigt
7.1 g
1.9 g
Kohlenhydrate
62.2 g
16.8 g
Zucker
6.3 g
1.7 g
Ballaststoffe
6.9 g
1.9 g
Eiweiß
11.3 g
3.0 g
Salz
2.6 g
0.7 g
Zusatzstoffe und Allergene
awe: enthält Weizen
age: enthält Gerste
f: enthält Sojabohnen
i: enthält Sellerie
1: mit Farbstoff
2: mit Konservierungsstoff
3: mit Antioxidationsmittel
Umwelt-Score: Gut
Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz leicht.
CO₂-Emissionen: 443g pro Portion
Beilage 1
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
1800.0 kJ
720.0 kJ
Kilokalorien
429.3 kcal
171.7 kcal
Fett
30.2 g
12.1 g
gesättigt
2.8 g
1.1 g
Kohlenhydrate
34.8 g
13.9 g
Zucker
1.9 g
0.8 g
Ballaststoffe
2.9 g
1.2 g
Eiweiß
4.4 g
1.8 g
Salz
0.4 g
0.2 g
Zusatzstoffe und Allergene
Umwelt-Score: Sehr gut
Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz wesentlich.
CO₂-Emissionen: 138g pro Portion
Beilage 2
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
1055.0 kJ
422.0 kJ
Kilokalorien
251.6 kcal
100.6 kcal
Fett
0.9 g
0.3 g
gesättigt
0.2 g
0.1 g
Kohlenhydrate
53.4 g
21.4 g
Zucker
2.5 g
1.0 g
Ballaststoffe
3.3 g
1.3 g
Eiweiß
6.4 g
2.6 g
Salz
1.0 g
0.4 g
Zusatzstoffe und Allergene
Umwelt-Score: Sehr gut
Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz wesentlich.
CO₂-Emissionen: 133g pro Portion
Dessert 1
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
1190.9 kJ
496.2 kJ
Kilokalorien
284.5 kcal
118.5 kcal
Fett
13.8 g
5.7 g
gesättigt
8.9 g
3.7 g
Kohlenhydrate
32.7 g
13.6 g
Zucker
31.0 g
12.9 g
Ballaststoffe
0.1 g
0.0 g
Eiweiß
7.1 g
2.9 g
Salz
0.1 g
0.0 g
Zusatzstoffe und Allergene
g: enthält Milch
Umwelt-Score: Gut
Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz leicht.
CO₂-Emissionen: 546g pro Portion
Dessert 2
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
1142.8 kJ
634.9 kJ
Kilokalorien
272.4 kcal
151.4 kcal
Fett
11.4 g
6.3 g
gesättigt
7.3 g
4.1 g
Kohlenhydrate
37.5 g
20.8 g
Zucker
26.8 g
14.9 g
Ballaststoffe
0.1 g
0.0 g
Eiweiß
4.8 g
2.7 g
Salz
0.1 g
0.1 g
Zusatzstoffe und Allergene
g: enthält Milch
1: mit Farbstoff
Umwelt-Score: Gut
Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz leicht.
CO₂-Emissionen: 416g pro Portion
Gemüse 1
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
618.1 kJ
309.0 kJ
Kilokalorien
148.4 kcal
74.2 kcal
Fett
12.0 g
6.0 g
gesättigt
3.4 g
1.7 g
Kohlenhydrate
10.3 g
5.2 g
Zucker
9.2 g
4.6 g
Ballaststoffe
5.8 g
2.9 g
Eiweiß
4.0 g
2.0 g
Salz
1.5 g
0.8 g
Zusatzstoffe und Allergene
i: enthält Sellerie
1: mit Farbstoff
Umwelt-Score: Sehr gut
Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz wesentlich.
CO₂-Emissionen: 80g pro Portion
Gemüse 2
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
560.2 kJ
350.1 kJ
Kilokalorien
134.4 kcal
84.0 kcal
Fett
8.5 g
5.3 g
gesättigt
3.2 g
2.0 g
Kohlenhydrate
6.2 g
3.9 g
Zucker
5.2 g
3.3 g
Ballaststoffe
6.3 g
3.9 g
Eiweiß
8.0 g
5.0 g
Salz
0.5 g
0.3 g
Zusatzstoffe und Allergene
i: enthält Sellerie
1: mit Farbstoff
Umwelt-Score: Sehr gut
Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz wesentlich.
CO₂-Emissionen: 85g pro Portion
Salat
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
446.3 kJ
446.3 kJ
Kilokalorien
106.4 kcal
106.4 kcal
Fett
8.7 g
8.7 g
gesättigt
3.9 g
3.9 g
Kohlenhydrate
4.9 g
4.9 g
Zucker
4.7 g
4.7 g
Ballaststoffe
1.0 g
1.0 g
Eiweiß
1.7 g
1.7 g
Salz
0.3 g
0.3 g
Zusatzstoffe und Allergene
c: enthält Eier
g: enthält Milch
j: enthält Senf
1: mit Farbstoff
Umwelt-Score: Gut
Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz leicht.
CO₂-Emissionen: 97g pro Portion
Suppe
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
474.2 kJ
237.1 kJ
Kilokalorien
112.9 kcal
56.4 kcal
Fett
5.7 g
2.8 g
gesättigt
1.6 g
0.8 g
Kohlenhydrate
10.6 g
5.3 g
Zucker
1.9 g
1.0 g
Ballaststoffe
3.2 g
1.6 g
Eiweiß
4.5 g
2.3 g
Salz
0.8 g
0.4 g
Zusatzstoffe und Allergene
awe: enthält Weizen
f: enthält Sojabohnen
i: enthält Sellerie
1: mit Farbstoff
Umwelt-Score: Sehr gut
Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz wesentlich.
CO₂-Emissionen: 62g pro Portion
Hinweis:
Eine Auswahl verschiedener Pasta- und Gemüsesorten entnehmen Sie dem Aufsteller.
Stud.
0,95 €
Nicht-Stud.
0,95 €
Nährwerte
pro Portion
pro 100g
Kilojoule
0.0 kJ
0.0 kJ
Kilokalorien
0.0 kcal
0.0 kcal
Fett
0.0 g
0.0 g
gesättigt
0.0 g
0.0 g
Kohlenhydrate
0.0 g
0.0 g
Zucker
0.0 g
0.0 g
Ballaststoffe
0.0 g
0.0 g
Eiweiß
0.0 g
0.0 g
Salz
0.0 g
0.0 g
Zusatzstoffe und Allergene
CO₂-Emissionen: 0g pro Portion
- mit Fisch
- mit Geflügel
- mit Lamm
- mit Rind
- mit Schwein
- vegetarisch
- vegan
- mit Alkohol
- Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz wesentlich.
- Das Gericht verbessert die CO₂-Bilanz leicht.
- Das Gericht verschlechtert die CO₂-Bilanz.
Durch Klick auf den Umwelt-Score im Speiseplan kannst du die CO₂-Bilanz pro Gericht einsehen.
Reis und Nudeln aus kontrolliert biologischem Anbau, ausgenommen Schupf-,Mie- und farbige Nudeln, kontrolliert durch DE-ÖKO-039 Zertifizierungsstelle Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH, Göttingen
5-stufige Nährwertkennzeichnung (A-E). In der Skala steht A für die beste Nährwertqualität.
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Ansprechpartner:innen
Achim Herrmann
Abteilungsleiter Hochschulgastronomie
- +49 201 183 2323
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45141 Essen